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燕窝鱼翅冬虫夏草,春节送这些?还不如一筐蛋

作者: 来源:官网 时间:2019-02-04

图片来源/视觉中国



临近春节啦,大家都在紧锣密鼓地置办年货。除自家吃喝,走亲访友也得备点礼品,随着“送健康”的理念不断推广,各种各样的“营养品”成为送朋友、送长辈的首选。有些“土豪朋友”,还爱挑比较名贵的,什么燕窝、鱼翅、冬虫夏草啦,觉得这些礼品“营养价值高!”送人倍儿有面儿。可惜,这些营养品的真正营养价值,未必能对得起你兜里的真金白银呐。


△ 冬虫夏草是“软黄金”?!

▲“抗癌功效”只是营销手段。


从上世纪九十年代开始,冬虫夏草就开始作为高营养价值的滋补品被持续热炒,再加上产量稀少而价格飙升,有媒体将冬虫夏草称之为“软黄金”。根据《中国药典》(2015版),冬虫夏草的功能主治为补肾益肺,止血化痰。用于肾虚精亏、阳痿遗精、腰膝酸痛、久咳虚喘、劳嗽咯血。但因砷含量较高等原因,冬虫夏草的滋补功能也一度引起争议。市面上也有不少商家宣传虫草能够“提高人体免疫力、补肾,有抗癌的功效”。


其实早在2016年2月,原国家食药监总局就发布过《关于冬虫夏草类产品的消费提示》,提示消费者冬虫夏草属中药材,不属于药食两用物质。长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入,存在较高风险。2010年12月,国家质检总局食品生产监管司就发布通知,严禁使用冬虫夏草作为食品原料生产普通食品。


北京鼎臣医药管理咨询中心创始人史立臣表示,从来没有证据证明冬虫夏草具有抗癌的功效,“冬虫夏草所谓的抗癌其实都是营销过程中产生的概念,是一种营销手法”,“如果老百姓对这样的研究结果没有较为普遍的知晓,可能还会有不少人愿意相信。”


△ 吃鱼翅更能补充蛋白质?!

▲ 人体很难吸收,应抵制买卖。


鱼翅就是鲨鱼鳍中形如粉丝状的翅筋,成分80%左右为蛋白质,同时含有脂肪、糖类及其他矿物质。很多人想更好地补充蛋白质,就认为“咱又不缺钱,就来那个最贵的呗”,可这鱼翅里的蛋白质是不完全蛋白,说白就是很难被人体吸收的蛋白。钱是花,可蛋白质却没吸收啥!


另外,有些小作坊加工的鱼翅,还可能含有过量的甲基汞等有害物质。就是从生态保护的角度来说,我们也应该抵制鱼翅,“没有买卖,就没有伤害”。


△ 燕窝的“唾液酸”难道不珍贵?!

▲ 蛋花汤、鸡蛋羹都可以代替。


燕窝,是金丝燕消化腺分泌物(唾液)与绒羽混合粘结筑造的窝巢。主要成分有蛋白质、糖类、还有作为宣传噱头的唾液酸。


中国保健协会营养安全专业委员会会长孙树侠在接受媒体采访时曾表示,燕窝作为传统食品,被认为可滋补养颜,适合女性食用。其实从成分上看,燕窝就是黏性度大、蛋白含量较高,完全可用银耳替代,还更安全。至于燕窝中的珍品——血燕,其实根本不是传说的金丝燕吐血而成,而是燕洞壁上含铁较高的矿物质渗入燕窝,所以呈红色。安全与否,跟燕洞的环境有关。


有人反驳,可燕窝中含有“唾液酸”啊!唾液酸的确是一个好东西,可实际上,鸡蛋中也有唾液酸。此外,燕窝可能含有鸟羽、鸟粪等杂质,需要严格加工消毒,所以为健康着想,大家一定要通过正规渠道购买燕窝。


中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为,就补充蛋白质而言,吃鸡蛋要比喝鸡汤肉汤吃海参燕窝等有用多。煮蛋不爱吃的话,可以吃蛋花汤、蛋羹等。


△ “一勺三七粉,浑身百病消”?!

▲ “是药三分毒”不能随意吃。


昂贵的营养品,还有人会选择一些药品送给长辈,比如三七粉,有商家宣称三七粉能够帮助“调理三高”,还有说法称“一勺三七粉,浑身百病消”。


可三七粉真能随便吃吗?三七别名金不换、田三七、田七,是五加科植物三七的干燥根和根茎。它主要的功效是化瘀止血,活血定痛。但也有研究表明三七除活血还可以补血养血,尤其是熟三七,三七蒸制后止血抗炎的作用减弱而扶正固本的作用增强。“但三七毕竟是药物,使用时药不对症也是会出问题的。”首都医科大学宣武医院药剂科副主任、主任药师林晓兰说。一般要有瘀血的情况下可服用三七。如脑梗死及其后遗症、脑出血恢复期、心肌梗死、心绞痛的患者都是可以用的。


“是药三分毒”,长期服用三七粉也可能引起不良反应,林晓兰提醒,三七虽在临床上应用广泛,但有些人对三七过敏会出现过敏性药疹、紫癜,甚至休克。三七长期大量服用也有一定肝肾毒性和细胞毒性,在服用前最好征求医生的意见。


新京报记者 王鹿 图片来源 视觉中国 编辑 赵昀 校对 何燕

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